吃货游记:有一种豆腐,叫老衲的味道

更新时间:2015-11-18 阅读量:2968

初冬,穿行于衲田村,徜徉于石板桥梁之上,细听流水潺潺,静观游鱼的自由自在,驻足轻闻石墙上花的馨香。

朋友都说,来衲田村一定要去老衲豆腐坊,要上一碗热腾腾的豆腐脑。轻点几点飘香的大蒜捣成的白白蒜汁,慢滴几滴烂漫的朝天椒炸成的红红辣油,根据自己的口味还可以加入花生、芝麻、白糖等作料。汤匙轻舀,滑、嫩、细、软、鲜——唇齿弥香、肚腹舒暖。


听说做豆腐脑是很辛苦的。前一天晚上浸泡黄豆,凌晨起来磨浆、滤渣、沸煮、点卤......一边还要准备配菜进行切剁、煸炒......非勤劳之人是做不得的。且道道工序的道道工艺皆有讲究,非聪慧之人亦做不出这鲜美之味。

衲田村老衲豆腐坊的豆腐脑清新可口,营养丰富,富含优质蛋白和铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,有清热润燥、生津止渴、清洁肠胃、软化血管、降低血压的功效。豆腐脑又是低卡食品,是减肥人士和爱美女性的金牌选择。

  尘世的琐事太多,如果累了,倦了,不如放下手中的烦事,给自己放个小假,来三台山森林公园的衲田村展开一番深度游吧,让眼睛、耳朵、身体、心灵开始一趟愉悦的旅行。

老衲豆腐坊,十里豆花香!


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